Woraus sind Backbleche hergestellt?

Wenn Sie ein Backblech kaufen, ist es wichtig, dass Sie ein Material wählen, das für Ihre Kochbedürfnisse geeignet ist. Es gibt verschiedene Arten von Materialien, darunter Edelstahl, Aluminium und Keramikbeschichtung.

Backbleche - Material

Hier sind einige Tipps für die Auswahl eines guten Blechs. Sie sollten leicht zu reinigen sein, sich schnell aufheizen lassen und Backwaren hervorbringen, die gleichmäßig gegart und zart sind.

Aluminium

Backbleche aus Aluminium können beim Backen äußerst nützlich sein. Sie sind leicht und langlebig und werden schon seit Jahrhunderten verwendet. Allerdings sind sie aufgrund von Bedenken über das Auslaugen von Aluminium in die Lebensmittel etwas umstritten. Einige sind der Meinung, dass Aluminium Giftstoffe in die Lebensmittel auslaugt, während andere darauf beharren, dass die Bleche kein Gesundheitsrisiko darstellen.

@steffis_torten_makeup So klappts auch, wenn man kein ganz flach liegendes Backblech hat #steffistortenmakeup #backen #backtipp #backenistliebe #backenistfun #backhack #küchenhack #fürdich #bodenlos #Biskuit #Tipp ♬ Common - Jaymmac

Ganz gleich, ob Sie für sich selbst oder für Ihre Familie backen, ein Aluminiumblech ist immer praktisch. Sie können es für alles verwenden, vom Backen von Schokokeksen bis zum Braten eines ganzen Abendessens. Sie können es auch zum Backen von Torten oder zum Grillen von Käse verwenden. Sie eignen sich auch gut, wenn Sie schnell eine große Menge backen müssen, wie z.B. Kekse.

Ich habe mir vorgenommen heute Plätzchen zu backen. Ich bewundere seit Tagen eure Backbleche mit hunderten von wohlgeformten Kreationen. Ich werde froh sein, wenn meine essbar sind.
Guten Morgen. pic.twitter.com/jghF9DPFty

— Frau Kirschblüte (@misstarisato) December 12, 2021

Ein weiterer Vorteil von Aluminium-Backblechen ist, dass sie leicht zu reinigen sind. Sie sind antihaftbeschichtet und können in die Spülmaschine gegeben werden. Sie sollten sich jedoch darüber im Klaren sein, dass sich Aluminium mit der Zeit verfärbt. Waschen Sie es also so schnell wie möglich nach dem Gebrauch. Lagern Sie sie dann an einem kühlen Ort.

Wenn Sie Ihr Aluminium-Backblech reinigen möchten, verwenden Sie einen in warmes Wasser getauchten Schwamm oder Lappen und wischen Sie alle Speisereste ab. Nach dem Abwischen tragen Sie eine Paste aus Backpulver auf. Sie können das Blech dann trocknen, bevor Sie es wieder zum Backen verwenden. Weichen Sie das Backblech jedoch nicht in Wasser ein, da dies das Material beschädigen kann.

Aluminium-Backbleche sind nicht die einzigen Oberflächen, die leicht verschmutzen können. Sie können auch durch säurehaltige Lebensmittel verschmutzt werden. Waschen Sie sie daher am besten von Hand, insbesondere wenn sie eine eloxierte Oberfläche haben.

Stahl

Für Bäcker, die ein perfektes Backergebnis erzielen möchten, sind Backbleche aus Stahl die beste Wahl. Diese vielseitigen Backbleche können für Kekse, Brote und feines Gebäck verwendet werden. Sie sind in drei verschiedenen Größen erhältlich und bestehen aus einem dicken, blauen Stahl, der die Hitze gleichmäßig verteilt. Außerdem verformen oder verziehen sich diese Backbleche nicht.

Sie sind außerdem sehr widerstandsfähig gegen Flecken und Hitze. Sie brauchen kein Spülmittel oder Seife zu verwenden, um sie zu reinigen. Sie können sie einfach von Hand mit heißem Wasser waschen. Selbst hartnäckige Flecken, wie Käse, lassen sich leicht entfernen. Die Ränder dieser Backbleche sind außerdem gerollt, um ein Verziehen zu verhindern.

Das WEZVIX Large Baking Sheet ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie viel backen. Dieses Backblech hat eine großzügige Oberfläche und tiefe Seiten. Es eignet sich auch perfekt zum Backen großer Mengen an Speisen, wie z.B. Lasagne oder eine volle Pfanne. Es ist leicht zu reinigen und langlebig, so dass es ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.

Backbleche aus Stahl können spülmaschinenfest oder backofenfest sein. Sie sollten jedoch keine Stahlwolle verwenden, um sie zu reinigen. Verwenden Sie stattdessen ein metalltaugliches Geschirrspülmittel. Backbleche aus Stahl sind langlebig und können jahrelang halten. Sie können im Backofen bei bis zu 500 Grad verwendet werden. Wenn Sie ein Backblech aus Stahl verwenden, sollten Sie darauf achten, dass Sie es nicht mit Stahlwolle reinigen.

Backbleche aus Stahl sind aus hochwertigem Stahl gefertigt, der unglaublich haltbar und leicht zu reinigen ist. Außerdem verfügt es über eine Antihaftbeschichtung, die dafür sorgt, dass die Speisen gleichmäßig in der Pfanne bleiben und sich nicht ausbreiten können. Ein dunkel gefärbter Boden hilft dem Backblech außerdem, die Wärme zu speichern.

Rostfreier Stahl

Backbleche aus Edelstahl sind eine ausgezeichnete Wahl für Heimbäcker. Diese Backbleche rosten nicht, verteilen die Hitze gleichmäßig und sind frei von Chemikalien. Sie können sie viele Jahre lang verwenden, ohne dass Sie sich Sorgen machen müssen, dass sie zerkratzen, sich verziehen oder ihre Qualität verlieren. Sie sollten in ein gutes Set investieren, damit Sie sich auf dessen Qualität und Haltbarkeit verlassen können.

Es gibt viele verschiedene Arten von Backblechen aus Edelstahl auf dem Markt. Einige sind leichter als andere, und einige sind spülmaschinenfest. Achten Sie darauf, dass Sie ein Blech mit gleichmäßiger Dicke, gerändelten Rändern und gekräuselten Kanten wählen. Auch die Größe und das Material des Blechs sollten Sie berücksichtigen. Die Qualität des Backblechs ist wichtig, auch wenn Sie nur über ein kleines Budget verfügen.

Backbleche aus Edelstahl sind außerdem leicht zu reinigen. Einige Marken enthalten Antihaftbeschichtungen, die für Ihre Gesundheit schädlich sein können. Einige Hersteller bieten lebenslange Garantien auf ihre Produkte. Ein hochwertiges Edelstahl-Backblech sollte frei von Flecken verursachenden Chemikalien sein. Wenn Sie sich über die Kosten des Sets Gedanken machen, bietet TeamFar ein Backblechset an, das sich an Heimbäcker richtet, die Geld sparen möchten. Das Set enthält zwei Backbleche mit einer Tiefe von je 1 Zoll, die sich ideal zum Backen im Ofen eignen. Das Backblechset verfügt außerdem über eine spiegelnde Oberfläche, die verhindert, dass Saft in den Ofen tropft. Das Set kann auch für die Zubereitung einer Lasagne verwendet werden.

Edelstahl ist zwar ungiftig, kann aber durch Metallutensilien zerkratzt werden. Sie können jedoch mit warmem Wasser und mildem Spülmittel gereinigt werden. Verwenden Sie niemals Scheuermittel oder Chlor, um Backbleche aus Edelstahl zu reinigen. Wenn Sie jedoch einen hartnäckigen Fleck von Ihren Backwaren entfernen müssen, können Sie etwas Backpulver hinzufügen.

Keramische Beschichtung

Keramik-Backbleche bestehen aus einer speziellen Beschichtung, die aus aus Sand gewonnener Kieselsäure besteht. Die Beschichtung verhindert das Anhaften von Lebensmitteln und verleiht dem Backblech seine Antihaftbeschichtung. Diese Beschichtung ist jedoch nicht so haltbar wie andere Arten von Beschichtungen und kann mit der Zeit rissig werden. Deshalb ist es wichtig, dass Sie sich vor dem Kauf eines Keramik-Backblechs über dessen Hitzebeständigkeit informieren.

Keramik ist ein guter Wärmeleiter. Die meisten keramikbeschichteten Pfannen sind auf preiswerte Metallsubstrate angewiesen, um die Keramikbeschichtung zu erhalten. Metall leitet die Wärme zwar gut, aber es speichert sie nicht wie Keramik. Eine der häufigsten Beschwerden über keramikbeschichtete Pfannen ist, dass sie nicht gleichmäßig erhitzt werden. Das kann ein echtes Problem sein, aber es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, dies zu vermeiden.

Keramikbeschichtete Backbleche werden als Alternative zu antihaftbeschichtetem Kochgeschirr immer beliebter. Diese Backbleche verfügen über großzügige Seitenränder, die verhindern, dass das Essen anhaftet. Sie sind außerdem leicht zu reinigen. Sie benötigen auch nicht viel Öl, um das Anhaften von Speisen zu verhindern. Im Vergleich zu Gusseisen sind sie viel leichter.

Achten Sie bei der Auswahl einer keramikbeschichteten Pfanne auf die Dicke und Größe. Wenn Sie eine große Pfanne kaufen, sollten Sie nach einer Pfanne mit zwei Griffen suchen. Der zusätzliche Griff ist hilfreich, wenn Sie die Pfanne anheben müssen. Wenn Sie vorhaben, diese Pfanne häufig zu verwenden, sollten Sie eine mit einem stabilen Boden kaufen.

Keramik-Backbleche sind frei von Blei, Cadmium und PTFE. Sie können im Backofen und in der Spülmaschine verwendet werden und nehmen keine Lebensmittelaromen oder -gerüche auf. Sie sind außerdem nicht reaktiv und rosten oder korrodieren nicht. Der Nachteil von Keramik-Backblechen ist, dass sie mit der Zeit ihre Antihafteigenschaften verlieren.

Aluminisierter Stahl

Die Reinigung von Backblechen aus aluminiertem Stahl kann eine Herausforderung sein, aber es ist nicht unmöglich. Um hartnäckiges eingebranntes Fett und Schmutz loszuwerden, müssen Sie eine chemische Lösung verwenden, die einen Esslöffel Spülmittel auf eine Tasse warmes Wasser enthält. Verwenden Sie dann ein weiches Tuch, um alle verbleibenden Rückstände abzuwischen. Sie können auch einen Ofenreiniger verwenden, wenn Sie stärkere Reinigungschemikalien einsetzen möchten.

Backbleche aus aluminisiertem Stahl sind aus Stahl mit einer Aluminiumbeschichtung hergestellt. Dieses Material ist zwar teurer als Antihaftbeschichtungen, aber es verteilt die Hitze gleichmäßig und ist korrosionsbeständig. Es ist wichtig, dass Sie Ihr aluminisiertes Stahl-Backblech von Hand waschen, wenn Sie seine Lebensdauer verlängern möchten. Der Grund dafür ist, dass Pergament nicht recycelt werden kann und Teflon enthält, das nicht recycelt werden kann.

Backbleche aus aluminisiertem Stahl eignen sich hervorragend für den Einsatz bei mittlerer und niedriger Hitze. Bei der Wahl der Backformen für Ihre Küche sollten Sie die Art der Nutzung berücksichtigen. Wenn Sie sie nur gelegentlich verwenden, ist aluminierter Stahl eine ausgezeichnete Wahl. Wenn Sie sie jedoch regelmäßig verwenden möchten, sollten Sie besser eine Variante aus Edelstahl kaufen.

Backbleche aus aluminiertem Stahl sind robust und langlebig. Sie sind 18 Gauge dicker als andere Arten von Backblechen für zu Hause. Sie sind außerdem mit Drahtstäben verstärkt, damit sie sich nicht verziehen oder verbiegen. Außerdem speichern sie die Wärme gut. Selbst wenn Sie bei hohen Temperaturen backen, vermeiden Sie ein Überbacken. Außerdem zerkratzen Backbleche aus aluminisiertem Stahl nicht so leicht. Sie sind leicht zu reinigen und zu pflegen.

Das beste Backblechset kostet um die 30 Dollar. Die besten Sets haben eine dicke Metallschicht und sind strukturiert, um die Antihafteigenschaften zu erhöhen. Vermeiden Sie am besten Mehlsprays, da diese karamellisierte Flecken auf Ihrer Pfanne hinterlassen können. Tauchen Sie außerdem heiße Backbleche nicht unter fließendes Wasser, da dies zu einem Wärmeschock führen kann, der das Blech verziehen kann. Verteilen Sie Ihre Speisen immer gleichmäßig auf dem Backblech.